普洱茶类简述㈠

时间：2018-11-10 作者：上海云景茶叶编辑【原创】阅读

普洱茶与黑茶大类

普洱茶是一种富含独特地域茶文特征分生熟类后发酵型茶。
　　随着普洱茶品历史发展沿革的演变，使其形成了大类系统性明显特征。因普洱茶品因子特征相对复杂不易归类，故早期我们划分大类时侧重于依据其干形色泽呈褐黑色调的总体表现而定论，将它归为黑茶大类。这种归类的缺陷是使人们对普洱茶识别有所困惑。有关普洱茶著书期刊对此归类未进一步作出明确阐述，茶类教科书籍对它的归类也几乎局限于一笔带过，这使得人们对普洱茶的认识更为迷惑。
　　某些普洱茶文化专著、名茶图谱类书籍，对普洱茶的阐述或过于冗长，或过于粗简。从茶品加工型态本质到其地域文化特点等方面，有的似过度发挥，有的似一叶障目、重己见侧漏述。这些文图描述虽然对人们进一步了解普洱茶有所帮助，但仍有碍于人们对普洱茶常识性正确认知。
　　黑茶，它的基本定式归类品系有：普洱茶、六堡茶、黑毛茶、边茶和老青砖等。这种分类其主要依据是：因茶叶干形色泽呈黑色，故称黑茶。其实，茶叶色泽主要是加工工艺流程所致，而非全由茶青自带。所以人们对黑茶品类识别尤为困惑。—上海云景茶叶编辑２０１８年１１月８日

普洱茶类简述㈠

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