红茶大类简述㈤

时间：2018-11-03 作者：上海云景茶叶编辑【原创】阅读

野生型古（茶树）红茶
野生型大茶树一般树龄高，少则上百年，多则上千年或更长。上千年的被称为千年古茶树。有的地方只有少数几株或独株，这仅说明此处有过这种野生型古茶树。一般能供茶青采摘的大多为野生古茶树群落林。这种茶树生长间距无规则，树身高矮参差不一，一般树身矮的三五米，高的十几米几十米。所以，当地人也叫它野生大茶树。
　　从茶组植物的五组形态特征看，野生型大茶树分布区域广袤，主要散落于滇黔桂两省一区的深山峡谷区域。它集中分布于怒江、澜沧江流域及哀牢山、无量山和怒山余脉深山等区域，成林连片又主要分布在云南普洱市境内景东哀牢山和无量山原始森林深山区，镇沅哀牢山千家寨山区，澜沧景迈芒景山区，西双版纳勐海巴达等地山区，双江丙岛（冰岛）山区，腾冲高黎贡山大蒿坪山区等这些高山区域。贵州的富源、兴义、普安等地山区，以及广西百色山区等地也有少量野生型大茶树。其茶组植物形态特征多属天然群居的大厂茶、厚轴茶、大理茶①、秃房茶和栽培型阿萨姆茶②等及其变种。
　　采摘这种茶树茶青所制红茶称为古红茶，用千年树龄茶青所制的称为千年古茶树红茶。虽然这种茶树看似分布区域广袤，其实集中连片且可供采摘的茶青有限，资源稀缺，采摘艰难。这种野生型大茶树显著特点是：一、野生，天然有机；二、集中于滇西南和滇南③高深山区域，受亚热带高山日照影响，天然糖类物质丰富，口感甜度上佳；三、多酚类物质含量高于中小叶种很多，耐冲泡。—上海云景茶叶编辑２０１８年１１月２日
注①：这里指的大理茶，是茶树种质，非大理市辖区内的茶树或茶品。②这里指的阿萨姆茶，是茶树种质，非印度阿萨姆地区的茶树或茶品。印度的阿萨姆茶也是从云南传播出去的茶叶种质。③这里所指的滇西南和滇南是以省会城市昆明为圆点的西南方和南方，距昆明约350公里之外半径区域中国境内高山秘林区。

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